可可杏仁球
材料：
黄油60克、糖粉70克、蛋1个、高粉120克、泡打粉1/4小匙、杏仁粉45克、可可粉40克、蛋白、杏仁粒（或糖粉）各适量。
做法：
1、黄油软化，加入糖粉打至发白；
2、再分次加入蛋液打匀；
3、4、所有粉类混合，筛入到“2”中，拌匀成面团，入冰箱冷藏20分钟；
可可杏仁球
5、取出面团，揉成约30个小球，沾裹蛋白液；
6、再滚上杏仁粒（沾糖粉的话不用沾蛋白液），用手轻轻捏实；
7、160度烤15分钟。
Tips:
1、因为可可粉的量比较大，故糖粉的量不宜再减少，否则会很苦。
可可杏仁球(2)
2、这里的杏仁粉是大杏仁磨成的粉，而不是那种白色的粉末。
可可杏仁球(3)
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