铁棍山药咸骨煲
铁棍山药:
肉极细腻,白里透黄,质坚粉足,粘液质少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不烦腻。药食兼用。
咸骨就是猪骨头用盐腌制而成的。
原料:
铁棍山药、猪骨头、食盐、香菜、味精。
做法:
1、将买来的猪骨头放进一些食盐进行腌制;
2、将骨头和盐拌匀后放进冰箱冷藏1—2天。
3、将咸骨洗去一些盐份,放进高压锅烧至放气时,用中火煮5—10分钟。
铁棍山药咸骨煲
4、铁棍山药刮去皮后,洗净切段;
5、等高压锅自动冷却后,把咸骨和汤水一起转入砂锅大火烧开,加入铁棍山药煮熟即可,加入少许的味精。
铁棍山药咸骨煲咸香可口,咸骨香嫩,铁棍山药软糯。 铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。
铁棍山药咸骨煲(2)
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