味同蟹黄 蟹肉炒鸡蛋
“蟹肉炒鸡蛋，让你吃出蟹黄的味道来，那种蟹肉的鲜味融入鸡蛋里，香气扑鼻。”
主料：
螃蟹1只 鸡蛋2个
辅料：
淀粉少许 小葱2根 色拉油适量 食盐少许 姜少许
温馨提示：
①蟹肉用的是新鲜螃蟹直接取肉。
②鸡蛋中加少许清水，可以让炒出来的鸡蛋更嫩。
做法步骤：
1）【图1-3】鸡蛋液加少许清水打散，蒸熟的大闸蟹挑出蟹肉备用，取三分之一的蟹肉加少许水烧开，再加入少许淀粉水勾芡起锅备用
2）【图4-6】热锅中倒入少许色拉油，放入切好的姜末爆香，再放入蟹肉炒散，倒入鸡蛋液继续翻炒匀，鸡蛋液八分熟的时候倒入之前备用的蟹肉汤炒匀
3）【图7-8】炒匀后加入少许盐和葱花关火，起锅装盘即可
蟹肉炒鸡蛋的做法_怎样做蟹肉炒鸡蛋_蟹肉炒鸡蛋怎么做
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