可以串着吃的饼干-牛奶穿孔方块小饼干 / 健康吃出来

可以串着吃的饼干-牛奶穿孔方块小饼干
这几天，姐妹们都在研究君之的那款牛奶小方块饼干，有的说做起来太简单了，有的说烤焦了，有的说做出来的跟石头一样的，还有的说做出来的变形了，说的我心里怪痒痒的很，特别想证实下，到底应该是怎么样子的。终于，今天我也做了，昨天晚上烘了一炉，心得体会一大堆，帖子尾部会有主妇心得部分，这里略过。
可以串着吃的饼干-牛奶穿孔方块小饼干

原料：
低面145克、牛奶40克、奶粉15克、糖粉40克、黄油35克、蛋液15克。
做法：
1、将黄油融化成液体，倒入15克鸡蛋，再加入35克牛奶，搅拌均匀；

2、再加入糖粉和奶粉搅拌均匀；
可以串着吃的饼干-牛奶穿孔方块小饼干

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3、再筛入低面，用刮刀搅拌，然后用手揉捏成团，注意，不要过度揉捏，成团即可停止；
4、将面团醒上15分钟；
5、将面团用擀面杖擀成0、3CM高度的薄片；
6、用刀切成1CM见方的小块；
7、均匀的码在垫了锡纸的烤盘上；
8、用筷子的细头插入饼干中央，戳个孔、方便成熟和后期穿线、
9、入烤箱170度5分钟、中层，上下火，(注意在边上看护好，以免烤焦、注意安全，眼睛不要离玻璃面太近哦)。
可以串着吃的饼干-牛奶穿孔方块小饼干

主妇心得：
1、黄油软化或者融化其实很简单，我都直接放微波炉转个10秒软化，20秒融化、记得用最小的火力哦；
2、这款饼干有一定的硬度，所以在选材和制作上都要很小心，以免导致饼干过分的硬、如果做的到位置的话，其实也不怎么硬的，还是有一定的酥度的；
3、要想饼干做的不是很硬的话，记得面粉一定要选择低面，在揉成面团的时候，一旦成型要立即助手，不要过多揉捏；在切的时候，尽量的将饼干做的小而薄，这样一口一个，不会觉得硬，放入口中也极易软化，口感更佳。
可以串着吃的饼干。
可以串着吃的饼干-牛奶穿孔方块小饼干

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可以串着吃的饼干-牛奶穿孔方块小饼干(2)

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