尖椒豆腐丝
早在2000多年前，汉代的刘安就发明出了豆腐，后来又衍生出腐竹、豆泡、豆皮等等食品。常吃豆制品好处颇多，豆制品中至少有5种物质具有防癌的效果：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮。豆制品除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加，而且提高了大豆的营养价值。所以上班族每周至少要吃一次豆制品。特别是豆腐皮，营养价值相对较高，是豆制品中的精华。
豆腐皮切成均匀的细丝，就是最最常见的豆腐丝了。豆腐丝像极憨厚随和的同事，跟谁都可以搭档，又可以相得益彰，表现精彩。怎样炒出好吃的豆腐丝呢？掌握以下几个要点，人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐丝了。无论配米饭，卷春饼，都可以吃得百搭吃得酣畅。
尖椒豆腐丝做法：
1、准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
2、烧热乐扣乐扣cookplus锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
3、加入肉丝翻炒1分钟。
4、加入辣椒翻炒1分钟。
尖椒豆腐丝
5、加入莴笋翻炒1分钟
6、加入豆腐丝翻炒1分钟。
7、加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
8、盖好锅盖，转小火焖5分钟。乐扣乐扣cookplus超厚的三重锅底可以保证热传导快，豆腐丝受热均匀，还不会粘在锅上，更好的保留了食物的原味，这时鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。
选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。
卷春饼、配米饭都很不错。吃不了太辣的，就给红辣椒整只来炒。喜欢辣味足的，就切碎红辣椒好了。
尖椒豆腐丝(2)
相关推荐
-
![[家常尖椒土豆丝做法|酸辣土豆丝的做法大全]几个小窍门成就一](//pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)
[家常尖椒土豆丝做法|酸辣土豆丝的做法大全]几个小窍门成就一
主料: 400g土豆 50g尖椒 配料: 葱.干红辣椒.蒜末适量 :醋.盐适量 制作步骤: 1.将土豆削皮,去掉芽眼切成丝 2.洗去淀粉后浸泡约30分钟,然后沥干 3.尖椒切丝,葱切末,蒜切末(可以不 ...
-
鲜爽嫩口 醋溜尖椒土豆丝
土豆的营养自不必多说啦,大家都知道是非常丰富的,但是有很多爱美的女生们担心吃多了土豆容易发胖,其实这个担心是完全没有必要的,土豆的热量虽然高,但是非常容易消化掉哦.这次给大家推荐到的这款醋溜尖椒土豆丝 ...
-
尖椒豆腐酿
尖椒豆腐酿 原料: 尖椒4个.豆腐250克.海米50克.鸡蛋1个.面包糠. 调料: 食用油.盐.料酒.胡椒粉.鸡精. [5] 尖椒豆腐酿 做法: 1.豆腐用勺子碾碎: 2.尖椒去两端,去种子,切成三厘 ...
-
6个小窍门做出餐厅最受欢迎的素菜-尖椒土豆丝
6个小窍门做出餐厅最受欢迎的素菜-尖椒土豆丝 妞是相当的痛心疾首,据她说,这东西恶贵自己都不好意思用的忒多,想着我肯定恶狠狠的玩儿命往脑袋上扣她就堵心,为了她不堵心,俺捋胳膊挽袖子给她做了一道她白吃不 ...
-
大爱土豆.[尖椒土豆丝+香辣土豆饼]
尖椒土豆丝+香辣土豆饼 尖椒土豆丝 原料:大土豆1个. 配料:青椒2个.蒜3瓣.干红辣椒5根.花椒粒适量. 做法: 图1.2.土豆去皮,切细丝,切得时候旁边放一大碗水,切一点就往水里放一点,防止土豆变 ...
-
尖椒豆豉烤苦瓜
原料:苦瓜.尖椒.干红辣椒 调料:盐.鸡精.豆豉.白糖.醋 尖椒豆豉烤苦瓜 做法: 1.苦瓜切丝.尖椒切丝.干红辣椒剪成细丝 2.苦瓜用盐搓一下,去掉苦味冲净 3.烤箱提前预热150°,将烤盘上刷少许 ...
-
没有肉的日子--尖椒醋溜木须
没有肉的日子--尖椒醋溜木须 人不能太复杂,吃的东西也是.吃些相对素点的食物调节一下,对身体有好处.做了道没有肉的炒木须,因为家里没有黄瓜就换成了尖椒,会有一点点辣.为了让这道菜更有味道,我在里面放了 ...
-
五香豆干炒尖椒
授权原创博客:饮食人生 美食中国 制作方法: 家常得东西往往简单但是却做不好,不知道为什么,或许就是因为太习惯了? 1.五香豆腐干半斤切薄片,尖椒切丝,葱蒜爆锅后下尖椒丝,翻炒加入豆干. 2.鸡精,盐 ...
-
10分钟搞定[鸡蛋炒尖椒]
这是十足的快手菜,从洗菜到成品,真的只需要10分钟的.所谓熟能生巧,也行手脚麻利的或者经常下厨的高手,连10分钟也用不了的. 鸡蛋和尖椒是好搭配,咸味中有些辣,很下饭,(家常菜谱大全)多放点酱油就能当 ...
![[家常尖椒土豆丝做法|酸辣土豆丝的做法大全]几个小窍门成就一](http://pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)