饭之伴侣西红柿青椒炒鸡蛋
之所以管这道菜称之为“饭之伴侣”，是因为，它着实下饭！不管是米饭，还是面条，或者是拉条子，有了这道菜，一定是吃一碗想两碗，它当之无愧的成了我家餐桌的饭扫光。
‘饭之伴侣’的这种炒法，是我妈发明的。大家都觉得西红柿炒鸡蛋多少年如一日，没有改变没有创新，一致向她这位资深大厨提出意见，厨房是需要创新的，厨房是需要改革的，尤其，是在西红柿炒鸡蛋这个传统做法的问题上，求大同存小异哈！我妈只简单的作了一次加法，在西红柿中加入了二只青椒，便使经典更经典，青椒的辣与西红柿的酸中和在一起，不再腻味了。
我拿来主义的把这道菜称之为‘饭之伴侣’，哄着他连剩饭都一扫而光，不管怎样，好吃第一，口味第一，没有剩饭第一。
西红柿青椒炒鸡蛋
原料：
鸡蛋两颗、中等西红柿一个、青椒两只、盐、糖、味精、白酒、姜粉适量。
准备工作：
开水冲浇西红柿，剥皮。鸡蛋中滴入白酒（3-4滴），撒入少许白糖打散。这样做是为了使鸡蛋更嫩更鲜。
做法：
先炒鸡蛋，炒成型后，盛出。锅内不放油，将西红柿青椒在炒过鸡蛋的锅内翻炒，炒出红汤后放入盐、姜粉，放入鸡蛋，翻炒，最后放入味精，翻炒少许，关火。即可。
饭之伴侣西红柿青椒炒鸡蛋
相关推荐
-
鲜嫩辣香 西红柿青椒炒鸡蛋
西红柿和鸡蛋的搭配可以说是大家日常生活当中所最为常见的组合之一了吧,两者的营养都是相当丰富的,搭配在一起鲜香滑嫩的口感也是非常可口.不过今天给大家推荐的这款西红柿青椒炒鸡蛋,里面还特别加入了青椒,对于 ...
-
香嫩爽滑 西红柿蒜薹炒鸡蛋
蒜薹在有些地方也称之为蒜苗,它的口感相当软脆,而且还带着一种非常怡人的清香,这次给大家推荐的这款西红柿蒜薹炒鸡蛋,搭配到西红柿和鸡蛋一起炒制,三种食材搭配起来还是相当不错的,不仅颜色亮丽,而且口感诱人 ...
-
家常小炒 青椒炒鸡蛋
"青椒炒鸡蛋作为一道家常小炒,做法简单,用料易得,十分适合新手初学,好吃又营养." 主料: 青椒三个 鸡蛋两个 辅料: 味极鲜少许 油适量 大蒜适量 盐适量 温馨提示: 能吃辣的不 ...
-
家常也美味******青椒炒鸡蛋
原料: 青椒,鸡蛋,调料等. 做法: 1.青椒洗净切条: 2.锅中不放油,直接把青椒放入小火炒,直到青椒变的有点蔫吧,盛起: 3.锅中放油,烧热后倒入打好的蛋液: 4.蛋液基本成固体状后,放青椒,加蒜 ...
-
新鲜又美味 青椒炒鸡蛋
青椒适合跟很多种其他不同的食材一起炒着吃,这道青椒炒鸡蛋算是一款大众化的菜品了.如果你怕辣的话,就把青椒中的辣筋去掉就基本不辣了. 主料 鸡蛋 100克 青椒 200克 辅料 油 适量 大葱 适量 盐 ...
-
如何做出美味的西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜,半碗大米饭再盖上半碗西红柿炒鸡蛋用勺子一拌,每一粒米都裹上了浓浓的酱汁,颜色鲜艳诱人,就是再控制饮食都会忍不住吃上一大碗:没有米饭,煮一碗面条拌上西红柿 ...
-
西红柿炒鸡蛋好吃的5个关键点
西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜,半碗大米饭再盖上半碗西红柿炒鸡蛋用勺子一拌,每一粒米都裹上了浓浓的酱汁,颜色鲜艳诱人,就是再控制饮食都会忍不住吃上一大碗:没有米饭,煮一碗面条拌上西红柿 ...
-
西红柿蛋炒饭
原料: 剩米饭1碗.西红柿1个.鲜鸡蛋1个.青葱1棵. 做法: 1.西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎.鸡蛋用小碗打好备用: 2.冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香.下米饭转中火慢炒: 3.待米 ...
-
家家都有西红柿炒鸡蛋
这是家家餐桌上都会出现的家常菜.家常的不能再家常,简单的也不能再简单.小家碧玉似的体贴人,能把餐桌的气氛提起来. 在做法却是各不相同,我家常做的是加点青椒进去去腻.不加青椒的时候,就多放点生姜沫,再用 ...
