梅汁萝卜条
授权原创博客:小美女她妈
美食中国
原料:
九制话梅、白萝卜。
辅料:
姜、白糖、酒。
做法:
1、白萝卜去皮切铅笔粗细的条,有皮的其实更脆些,我就没削皮。但是紧挨着皮的部位有点辣味,自便哈~;用盐腌渍一小时,然后倒掉腌出来的汁水备用;
2、取话梅(别不舍得放,后来也是可以吃滴~)、姜丝、白糖一起煮开,煮成梅汁。糖的多少自己把握了,可以煮化后尝尝,不行再加点,太甜也不怕,加水~哈哈;
3、方子说可以加点红酒,我就加了自己酿的这个对于叫它杨梅酒还是杨梅醋我实在很犯难呀;
为了尊重它,还是叫它杨梅酒吧!篇末我会专门八一八它,它出身可高贵咧!十几元一斤的东魁大杨梅呀~
梅汁萝卜条
4、把白萝卜条放入梅汁里,加酒,然后塞进冰箱,方子上说至少浸两小时以上,我反正是浸过夜的,入味些。梅汁如果有点少也没事,萝卜条还会再出点水的。
5、噹噹噹~闪亮登场!!!吃的时候用干净的筷子夹到小碟子里,其他的可以在冰箱多放两天的。非常酸甜可口哦,和饭店吃到的不相上下!
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梅汁萝卜条(2)
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