酸咸营养 海虹番茄鸡蛋疙瘩汤
“海虹营养丰富有海中鸡蛋之称，再加上酸甜的番茄和同样营养的鸡蛋，再加些面疙瘩，做成的汤又营养又美味。”
主料：
海虹1500克 番茄150克 鸡蛋1个 面粉500克
辅料：
生姜5克 料酒1茶匙 胡椒粉半茶匙 大葱5克 细香葱5克 盐3/4茶匙 味精1/4茶匙
温馨提示：
①海虹肉要最后再放入锅内，煮时间长了口感不好。
②疙瘩面团中水要分次加入，并不断搅拌，才能形成均匀的小疙瘩。
做法步骤：
1）海虹洗净。
2）放入干净的锅内，大火干焅至开口。
3）稍凉后剥出海虹肉，锅内的汤汁澄清后倒入碗中备用。
4）大葱生姜切片、番茄切丁、香葱切末。
5）面粉中分次加入45克水，边加边搅拌，直到成为小疙瘩没有干面粉。
6）起油锅，放入大葱、生姜片爆香。
海虹番茄鸡蛋疙瘩汤的做法_怎样做海虹番茄鸡蛋疙瘩汤_海虹番茄鸡
7）再放入番茄丁略炒。
8）加入水、料酒、盐，再放入焅海虹的汤汁，大火煮开。
9）先放入拌好的疙瘩，略煮。
10）再放入海虹肉。
11）煮开后，淋入已经打匀的鸡蛋液，开锅后关火。
12）加胡椒粉、味精和香葱末调匀即可。
海虹番茄鸡蛋疙瘩汤的做法_怎样做海虹番茄鸡蛋疙瘩汤_海虹番茄鸡(2)
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