沙拉虾迷你番茄盅 / 健康吃出来

木禾浓情蜜意厨房 blog阿邦网日本料理专栏授权原创
沙拉虾迷你番茄盅，吃时整个塞进嘴里，番茄的汁液马上迸溅在嘴中，配上虾，和罗勒的清香清爽极了。再加上秋葵，营养指数又上升了。
*沙拉虾迷你番茄盅*
材料：
迷你番茄6个、秋葵1个、虾12只。
调味料：
丘比低脂沙拉酱适量、罗勒末少许、蜂蜜少许、柠檬汁1小勺、白葡萄酒1大勺。
做法：
1、迷你番茄切去顶部3分之1处，用小勺或小叉子挖去籽，倒出汁液。不要扔，待用。
沙拉虾迷你番茄盅

沙拉虾迷你番茄盅

2、把切去的番茄顶部，和挖出的汁液，倒入小锅内，加入罗勒末小火煮至余一半的量，加入柠檬汁，凉些，再加入蜂蜜拌匀。
沙拉虾迷你番茄盅

3、虾挑去沙线，洗净。沸水放虾，加白葡萄酒煮烫熟捞出，去壳。

4、每个迷你番茄里挤入花生粒大小的沙拉酱。

沙拉虾迷你番茄盅(2)

5、每个迷你番茄里再并列塞入2只虾。
沙拉虾迷你番茄盅

6、用小勺舀着2中的汁，浇在虾身上。

7、秋葵用加过盐的沸水，烫后，切片，放在最上面装饰。

沙拉虾迷你番茄盅(3)

木禾小叮咛:
第7部中的秋葵，可以换成新鲜的小罗勒叶装饰也非常好看。
关于秋葵大概我们有些人还不太了解，那请看看下面的资料吧。
沙拉虾迷你番茄盅

简介：秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
功效：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每餐50～100克。
温馨提示：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010003ol.html

沙拉虾迷你番茄盅