酸香开胃 茄汁香芋
芋头的味道十分清香，而且其粉糯的口感也让很多人对其是非常喜爱。平常我们做芋头可能大多都是将其做成汤点来吃，今天要给大家推荐的这款茄汁香芋，其做法就采用了鲜香的西红柿来搭配着一起做，味道酸酸甜甜的十分开胃，而且营养也很丰富哦。
温馨提示：
最好选用那种小芋头来做。另外剥皮的时候可以先把芋头烫一下再去剥，就不会痒啦。
主料
芋头 6个
辅料
青椒 1/2个 色拉油 适量 食盐 少许 白糖 1茶勺 小麦面粉 适量 西红柿 1个 番茄沙司 2汤勺
1、芋头去皮洗净，打成滚刀块，撒少许沾面粉颠匀。
2、西红柿皮打上十字刀，用开水滚几秒，待皮开裂后取出，去皮切小丁。
3、青椒切小块，用加了盐的开水焯过。
4、热锅入油，五成热时下芋头块，中火炸制定型后关中小火炸熟，捞出控油。
5、净锅倒入番茄丁，小火炒熟（一边炒一边用勺子压碎），入少许水，加番茄沙司、白糖、盐一点点（或不放）搅成粘汁后，下入芋头块、青椒块，快速翻炒均匀即可出锅。
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