滑嫩爽口 番茄鸡蛋面疙瘩
面疙瘩其实就是用面粉调制出来做成的一小块一小块的小面团,味道和口感都很好的保留了麦子的鲜香,而且制作起来特别容易,所以在吃面食的地区大为流行。这次就给大家介绍一款番茄鸡蛋面疙瘩的做法,自己随手做上那么一点,当成早餐来吃非常不错的。
温馨提示:
1. 没有高汤就用普通的清水其实也是可以的。
2. 最好用勺子来挖面糊。
主料
西红柿 1个 鸡蛋 2个 小麦面粉 150克
辅料
食盐 1/4小匙 水 155克 高汤 1大碗
1 面粉和盐混合,将水倒入
2 用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态,常温下静置15分钟。面糊静置的时候,将番茄洗净去皮切丁,鸡蛋打散
3 高汤加入适量盐放入锅中煮沸
4 下入番茄丁
5 用勺子将面糊舀入锅中煮熟
6 将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中
7 煮沸即可出锅
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