经典搭配 番茄炒蛋
这次给大家推荐的这款家常菜可以说是中国人餐桌上再经典不过的一种搭配啦，那就是番茄炒蛋。番茄和鸡蛋的营养都非常丰富，而且搭配着做成菜的口感也十分可口爽滑，这道菜的做法非常家常，相信就算是厨房新手看过之后也一定能做得非常到位，快来试试吧。
主料
西红柿 2个 鸡蛋 2个
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 料酒 少许 白糖 适量 胡椒粉 少许
材料集合图：
1 将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐以及少许料酒，少许胡椒粉
2 用打蛋器充分的快速搅打鸡蛋液，直到蛋液被稍微打发，出现比较多泡沫为止
3 西红柿洗净，先切成大小合适的瓣，再从瓣中间对切开成小块
4 锅中放入较多的油，晃动炒锅，让锅底均匀分布上一层油，大火将油烧热
5 待到油开始冒烟时，迅速沿着锅边将蛋液全部倒入
6 这时可以看到受热的鸡蛋迅速膨胀变得蓬松，大部分蛋液凝固后，立即用铲子将鸡蛋翻面，这时又可发现鸡蛋仍在膨胀，立马关火，用铲子将鸡蛋铲成小块后盛出备用
7 鸡蛋炒过后的锅中还有部分油，利用底油，加入西红柿
8 大火翻炒西红柿，直到看到西红柿开始出汤汁，如图所示
9 下入炒好的鸡蛋，继续翻炒，充分翻动让西红柿和鸡蛋混合均匀，之前西红柿出的汤水已经被鸡蛋吸收了
10 先关火，再加入少许白糖以及少许盐，翻动均匀后再出锅
番茄炒蛋的做法_怎么做番茄炒蛋_番茄炒蛋如何做
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