外酥里嫩 巧克力杏仁麦芬蛋糕
作为一个想立志做好烘焙的你,这款蛋糕可以成为你不错的选择。巧克力与杏仁的味道相互交织,咬上一口,满嘴留香。非常值得大家学习!对了,山茶油也可以用黄没来代替哦。
主料
黑巧克力 135克 山茶油 40毫升 杏仁粉 120克 鸡蛋 3个
辅料
白糖 50克 蜂蜜 50克 面粉 20克 泡打粉 半小勺
制作步骤:
1、将黑巧克力掰碎,隔热水或用微波炉将巧克力融化。
2、加入山茶油,搅拌均匀。
3、鸡蛋打散,加入细砂糖和蜂蜜,拌匀。
4、先将面粉加泡打粉混合过筛两三遍,再与杏仁粉混合过筛(过筛后剩下的杏仁碎也不要扔掉,仍旧放回混合粉类中)。
5、将过筛后的粉类,边搅拌边加入到蛋糊中,拌匀。
6、将巧克力糊加入到蛋糊中,用刮刀拌匀。
7、用大勺加入到模具中,约8分满。
8、送入预热160度的烤箱,烤30分钟左右,(用竹签扎透蛋糕,拔出后没有黏黏糊糊的面糊)即可!
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