撕着吃的面包排--蓝莓面包排
撕着吃的面包排--蓝莓面包排
原料：
（这款面包体积无比巨大，我的豪通60L也是塞得满满的，所以，各位具体操作时最好把材料减半哦）
A：高粉500克、白糖90克、盐5克、干酵母10克、黄油20克、鸡蛋50克、水220ML 。
B：鸡蛋液适量、蓝莓酱适量、糖霜适量。
做法：
1、将原料A混合揉匀至出膜，发酵1小时；
2、发酵结束后，取出面团，分割成50克一个，整圆，覆膜松弛10分钟；
3、松弛后，将小面团擀成椭圆形，再用手整形成长方形，卷起，注意收紧两端，长度大约为15CM左右；
撕着吃的面包排--蓝莓面包排
4、将面团一一整成长条形，一个一个紧贴着放在烤盘上，覆膜发酵40分钟左右；
5、发酵结束后，刷上鸡蛋液，再挤上三条蓝莓酱；
6、烤箱预热，190度上下火18分钟；
7、烤好后取出晾凉，挤上糖霜汁（糖霜加入拌成的糊状物）该步骤可省。
这款面包排是一条一条的，吃的时候也是一条一条撕开吃，很方便：）
这次烤的火候正好，组织细密，口感绵软，好吃！！
撕着吃的面包排--蓝莓面包排(2)
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