嫩香可口 彩椒炒鱿鱼
如果你不是很喜欢吃辣的,但是又非常想吃到辣椒的鲜香的话,彩椒就是你的不二选择啦。这种个头比较大的辣椒,几乎是不带一点点辣味的,但是同时又保留到了辣椒的原味。这次给大家推荐的这款彩椒炒鱿鱼,滑嫩的鱿鱼搭配着鲜美的彩椒一起炒制,味道非常不错哦。
主料
彩椒 2个 西芹 1根 韭菜 1把 鱿鱼 1条
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
1 新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净
2 反过来,抠出内侧的一小块肉团,身体内的软骨取出不要
3 撕去表皮紫色的膜,把两侧的软鳍也撕掉另切。对比一下处理完的鱿鱼颜色
4 沿背部有明显中线的地方剪开,撕干净内膜上的杂物,看看处理后雪白软嫩的鱿鱼
5 在鱿鱼内侧打花刀,然后切成自己想要的条或者大块。须脚和背鳍也切成合适的大小
6 锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼,数30个数,捞出鱿鱼过冷水备用
7 彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好
8 锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎,倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟
9 倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水,炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可
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