阴雨天舒展心情的小点心--鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥 / 健康吃出来

连日的阴雨滴滴嗒嗒，寒冷潮湿。窝在家里出不了门的人们，心情也不免会象这阴沉沉的天气一样，变得抑郁寡欢烦躁低落。在这样阴冷多雨的日子里，不妨在家动手做些方便简单的小点心吧。当那食物的香味从烤箱里一点一点渗透出来，慢慢地弥漫整个厨房，相信你我都会一扫心头的阴霾. 这时侯泡上一杯香浓的咖啡或奶茶，就着亲手制作的小点，听听美妙的音乐，看看喜爱的书籍，就会忘记外面的阴雨，心情也随之会渐渐舒展开来。
阴雨天舒展心情的小点心--鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥

原料：
原味印度飞饼两包（10张）、洋葱半个、土豆1个、玉米粒100克、葱花少许、鸡蛋一个、油浸金枪鱼罐头160克、蓝莓酱适量、胡椒粉1小勺、盐1小勺。

阴雨天舒展心情的小点心--鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥

一、鲔鱼馅做法：
1、土豆放微波炉高火转10分钟至酥软，取出去皮；
2、洋葱和熟土豆切成小丁；
3、将鲔鱼罐头中的油滗出到入锅中；
4、油温后放入洋葱煸出香味, 放入土豆丁、玉米粒炒匀，调入胡椒粉和盐一起炒匀，拌入鲔鱼肉成为馅料备用。
二、千层酥做法：
1、飞饼稍微解冻后撒少许面粉擀软，用模具或合适的瓶盖把飞饼压成两片圆片；
2、再用比之前小一号的模具或瓶盖在其中的一片中间压出一个小圆孔，使其成为一个圆圈片；
3、在圆片上刷上一层鸡蛋液，然后放上另一圆圈片，稍微压一下使其粘在一起；
4、烤盘上铺上烘陪纸，把做好的千层酥平铺在烤盘上，表面刷一层鸡蛋液；
5、烤箱170度预热后，放下层上下火15分钟；
6、取出烤盘，再在表面刷一层鸡蛋液，在中间的圆孔里加入适量鲔鱼馅，洒上葱花（或者加上蓝莓酱就是蓝莓千层酥）；
7、入烤箱170度中层，上下火5分钟即可。
阴雨天舒展心情的小点心--鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥

友情提示：
1、飞饼压圆片后的边角料，可以捏起来再擀簿，继续压成圆片；
2、圆片的大小可以根据自己的喜好来定。这次我用两包10张飞饼做了16个千层酥；
3、一次可以多做些，用密封保险盒装好放在冰箱里，可以保存很长时间的。吃之前拿出来放入烤箱，160度上下火，中层烤5分钟就又香又酥了。作早点和下午茶点心都很不错滴。

阴雨天舒展心情的小点心--鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥

阴雨天舒展心情的小点心--鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥

阴雨天舒展心情的小点心--鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥(2)

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