茴香豆

茴香豆
我是绍兴人,我舅舅当然也是,舅舅在吃饭的时候总喜欢喝点老酒,下酒菜总是那盘茴香豆,说来这也是每个爱喝绍兴酒的人的特点了。其实茴香豆很容易做,超市买来的还不如自己在家做。
原料:
黄酒、蚕豆、大小茴香、两片桂皮、山奈、红辣椒、酱油。
做法:
1、用黄酒腌新鲜蚕豆2小时,然后用清水冲洗干净;
2、往锅中倒水,放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮,放一点山奈、红辣椒,再倒入一些酱油,用大火煮30分钟即可。
茴香豆

茴香豆

(0)

相关推荐

  • 阳春面

    流行于长江流域的阳春面,是一种闻名遐迩大众化面条.从名字上看,也代表着是"春天的面条", 一碗阳春面吃罢,清新.爽口.开胃的感觉油然而生!春季的三月,寒风虽然料峭,但和谐的阳光普照 ...

  • 寒冷冬季养胃温热餐来帮你

    如果胃总是感冒,闹情绪,请远离那些生冷.甜腻.高蛋白.肉类和油(油食品)脂.清清淡淡.温和适口的菜肴是保胃战的关键武器. 南瓜火腿 简单易做的这道菜,只需要把南瓜切片,和火腿肉一起蒸制即可.方便易学, ...

  • 健康的零食有哪些?

    经常有人问我,零食到底该不该吃?有没有健康的零食?最好什么时间吃?其实,对营养需求大胃容量又比较小的孩子来说,零食是必要的营养补充.对成年人来说,正餐数量不足时,或者不能按时吃饭时"垫垫饥& ...

  • 4种零食应该这样吃

    坚果宜在上午食用 各种坚果和种仁,比如西瓜子.葵花子.南瓜子.花生.榛子.杏仁.开心果.核桃仁等,也适合作为两餐之间的零食.它们富含维生素E.多种矿物质和膳食纤维.研究证实,在合理食用时,它们还有降低 ...

  • 新吃法6款食谱让蚕豆放出光彩

    偶然瞥见路边一堆肥肥的豆荚,马上一个激灵--呀!蚕豆上市了!于是,一些关于它的滋味,从远处走来,一定要我们一偿夙愿才肯不再萦绕心头. 腊肉可以说影响了几代中国人.在过去食材有限.荷包有限的年代,似乎很 ...

  • 黄酒,唯色香味格为佳

    黄酒︶如清官廉吏,不参一毫假,而其味方真又如名士耆英,长留人间,阅尽世故而其质愈厚.--袁枚︽随园食单︾ 说酒 有人说起生鱼片旁的清酒宜人.有人赞叹冰天雪地里烈火一样的伏特加.酒如同是一个民族的血.当 ...

  • 绍兴的花雕酒

    绍兴的著名,多半是与其文化有关的.兰亭.花雕酒.师爷.周氏兄弟.乌篷船之类,这些读过中学的人都知道的概念,基本上指向的不是自然风光,而是绍兴城市形象背后的文化场.更不用说派生出来的阿Q.茴香豆.孔乙己 ...

  • 深入胡同, 以情调下饭

    后海自2003年以来成为北京人夜生活的重要领地,如果到北京旅游,没有到过这里就不算真正品尝过北京的夜生活. 后海不会让你的眼睛和心情失望,当然也绝不会让你的嘴巴失望.因为这里的餐厅.酒吧一个挨着一个, ...

  • 春季用美食来养胃

    如果胃总是感冒,闹情绪,请远离那些生冷.甜腻.高蛋白.肉类和油脂.清清淡淡.温和适口的菜肴是保胃战的关键武器. 南瓜火腿 简单易做的这道菜,只需要把南瓜切片,和火腿肉一起蒸制即可.方便易学,却是养胃的 ...