肉质细腻 酱香炖棒骨
你喜欢啃骨头吃吗？今天这道酱香炖棒骨一定能让你啃个够，加入酱料炖后的棒骨味道非常浓郁，叫上朋友一起咬，真是非常满足。
主料：
猪棒骨 1000克
辅料：
八角 3个、 酱油 30克、 花椒 15粒、葱 适量、 姜 适量
黄酒 30克、冰糖 20克、香叶 2片、盐 8克、 黄酱 50克、 桂皮 1小块
温馨提示：
1、不宜加入太多的香料会影响味道，平底锅最好烹饪这道菜。
2、棒骨过水的时候建议多煮一会儿，烹饪之前先将酱料煸炒一下。
制作步骤：
1、棒骨用清水泡一两个小时去掉血水。
2、黄酱放少许水调稀。
3、冷水下锅，放少许葱，将棒骨焯透，边焯边撇血沫儿。
4、然后放在干净的锅里备用。
5、炒锅烧热放少许油，下黄酱中火炒二十秒出香气。
6、接着放葱、姜、八角、香叶以及酱油和黄酒，加热水烧开，放盐和冰糖，倒进放棒骨的锅里烧开。
7、盖锅盖小火炖一个半至两小时即可。
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