凉拌松花豆腐

授权原创博客:tfzxt
美食中国
原料:
白豆腐一块(1斤左右)。
配料:
松花蛋2个。
调料:
盐、味精、红油、香菜或葱花、独头蒜。
做法:
1、先将豆腐整块(不切)放入沸水中焯一下(焯时放点盐)去豆腥味,然后将豆腐沥干水(一定要控干水,否则做出来的成品口感不佳),用手抓碎,松花蛋用线划成小块状,香采洗净切末,独头蒜也切成末。
2、把各种主、辅料及调料放在事先洗干净了容器里拌匀即可食用。(这道菜既可下饭,又可佐酒,也可根据自己的口味将红油换成香油或橄榄油等)。

特点:
咸鲜适口、营养丰富、操作简单。
原文地址:http://bbs.meishichina.com/thread-25187-1-1.html

凉拌松花豆腐

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