湘菜经典泡椒炒腊鸭

2024-10-17 05:37:54

腊鸭其实和腊肉等的风味差不太多，都是用烟熏制出来的，但是腊鸭的口感更加紧实，吃起来也比较可口一点。这次给大家推荐的这款泡椒炒腊鸭，采用的就是正宗的湖南泡椒再搭配着腊鸭一起炒制，味道比较重口一点，不爱吃辣的可能一时还有点不适应，当然如果你喜欢吃辣，就不容错过啦。

主料：
腊鸭半只

配料：
料酒1大匙，白糖1小匙，泡椒适量，大蒜苗3棵，生姜1小块

1.准备好各种原料；

2.将腊鸭放入热水中，浸泡约半小时后捞出洗净沥干；

3.处理好的腊鸭斩成小块；泡椒切圈，蒜苗斜切成段，生姜切成丝；

4.热锅放油，下入腊鸭块，将鸭块炒香出油；

5.沿锅边放入一大匙料酒，炒匀；

6.放入泡椒与生姜丝，炒匀；

7.沿锅边放入少许水，下入白糖，炒匀后焖约两三分钟；

8.放入蒜苗，快速炒匀即可出锅。

泡椒炒腊鸭的做法_怎么做泡椒炒腊鸭_泡椒炒腊鸭如何做

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