XO酱爆带子
原料：澳洲带子、西兰花、红辣椒。
调料：XO酱、盐、水淀粉、蒜、柠檬。
XO酱爆带子
做法：
1、买回来的澳洲带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时（这就是为什么在电视节目中滑油经常脱浆满锅碎渣子的主要原因，因为他们是速食主义）
2、西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出
3、红辣椒切细丝泡水，蒜切细蓉
4、热锅温油将带子放入滑散立即捞出
5、锅内留底油爆香蒜蓉放入XO酱及带子淋少许薄欠出锅即可用西兰花、红椒丝摆盘
XO酱爆带子(2)
小贴士：
澳洲带子含有大量钾、钙等元素，使营养丰富的美食。
XO酱就是干贝酱，干贝酱是一种极为珍贵的酱料，之所以被称为XO酱，就是酱中极品的意思。在上世纪八十年代，喝XO、干邑几乎是身分和地位的象征，美食界的辣椒酱也有身分显赫的代表，同样也取名为XO。XO酱是普通辣椒酱的“升级版”，除了指天椒、蒜蓉、干葱等，还特别放了虾米、瑶柱（干贝）及金华火腿等名贵材料，有些又会用虾子或咸鱼。
XO酱爆带子(3)
相关推荐
-
XO酱爆虾球
材料:中型鲜虾.莴笋.葱.姜. 调味料:XO酱.盐.鸡精. XO酱爆虾球 做法: 1.虾去壳留尾,于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线,用清水冲冼数遍,沥干水分待用. 2.莴笋切条,葱切段,姜切片. ...
-
最好吃的牛仔骨怎么做?XO酱爆牛仔骨
最好吃的牛仔骨怎么做?XO酱爆牛仔骨 简单煎至两面金黄,用XO酱快手一烩,就成咯!肉质香嫩,鲜咸微辣,绝对好吃!好为人师了一把之后,撺掇她说不如咱俩一块做一块儿上菜PK吧.8过啊,今儿着急要发布美博有 ...
-
XO酱爆鲜鱿
材料:鲜鱿鱼一条.青红辣椒.葱.姜. 调味料:XO酱.盐.鸡精. XO酱爆鲜鱿 做法: 1.鱿鱼去内脏.去外皮洗净:青红辣椒切粒:葱姜切小粒. 2.将鱿鱼身子从内侧剞花刀后,改成长方形块,鱿鱼须切段, ...
-
XO酱烩面
授权原创博客:食尚煮妇 美食中国 XO酱是一种较高档的酱料,鲜味浓厚.醇香微辣.XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制,如XO酱爆牛柳.XO酱焗肉蟹.XO酱茄子.大超市有售.如果买不到XO酱也可以用鲍鱼汁烩面 ...
-
XO酱菜肴一款"XO酱炒虾球"
XO酱菜肴一款"XO酱炒虾球" 前两天做了一些调味品"XO酱",今天就用这自制的XO酱做道菜,叫做"XO酱炒虾球",味道很好,很受家人的喜欢 ...
-
XO酱鲜虾什锦炒饭--夏天里的简单快手食儿
夏天了,燥热.粘腻都跟着来了.平时喜欢下厨的我,积极性也大大降低了.每顿都想省事的来,半个凉菜,吃点煮花生就对付了. 我行,咱吃零食的美德打小就有.但某人扛不住了,严重声明要吃饭.那好吧,结合夏天快手 ...
-
家庭自制"XO酱"
家庭自制"XO酱" "XO酱"其意为顶级酱料的意思,它效仿法国顶级酒类的称呼,比如,轩尼诗XO或人头马XO等,都是世界上著名的顶级白兰地酒类产品,而" ...
-
xo酱香辣虾的做法
材料: 虾.小辣椒.法香.花椒 香葱 姜末.蒜末 调味料: xo酱 酱油 白葡萄酒 糖 淀粉. xo酱香辣虾的做法 做法: 1.姜.蒜.辣椒.葱,白色跟绿色部份要分开,切碎:调味料预先拌好. 2.锅内 ...
-
鲜香滑嫩 XO酱烧菜心
XO酱是一种口感非常鲜香的调味料,我们在超市里就可以买到.这种酱美味鲜纯,在各种菜肴里加入一点通常都能起到画龙点睛的作用,今天给大家推荐的这款XO酱烧菜心,虽然主料是用到的白菜心,但是由于各种调料的加 ...
