街头小吃油炒粉儿

这个季节里,街上不会有太多卖油炒粉儿的,要有也是偶尔,一碗3块,只舀一勺,吃一碗尝个鲜,解不了馋。都是我上次做的凉粉太多,吃了几顿,剩下这最后一块,加了一根蒜苗,炒了一大盘,凉粉真是好炒,一下锅翻两下,就把盐,酱油,味精调进去,凉粉的颜色就变了,这时候,再翻两下,等着锅底有点焦粑粑了,就成了。我们俩都抢着吃焦粑粑,香香脆脆的。
油炒粉儿,就是小吃,零嘴儿,就是地方特色,说着简单却是流传了几十年甚至是上百年的味道。有它不少没它不行,不是饭也不是菜,可是呢,老远闻着味儿或是看见油光光的一锅冒热气的炒粉儿,能若无其事的走过去,才怪!
油炒粉儿
街头小吃油炒粉儿

原料:
凉粉、蒜苗、盐、味精、酱油、花椒粉。
做法:
热锅倒油,油至八成热时,下锅翻炒,放入调味料,继续翻炒少许,即可。
街头小吃油炒粉儿

趁热吃、放凉吃都可以。吃的时候浇点蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋滋味更好。这次我没放那么多调料,淋了些醋,就直接上桌。
街头小吃油炒粉儿

吃完了,他还说,下次加点别的一块炒炒。
我问,加什么?怎么加?
加点肉嘛!
肉丝炒粉儿?得嘞,行啊,又是道新菜,原来是我家的食肉动物又馋了。

街头小吃油炒粉儿

(0)

相关推荐

  • 鲜香开胃 油炒粉

    凉粉不仅可以跟各类食材拌着吃,而且还可以像本文这样用油炒着吃哦.这款油炒粉口感十分鲜香,吃起来又爽滑Q弹的,让人欲罢不能,大家可以利用空闲时间做上一些,无论是作为日常小点心来吃还是分享给家人,都是非常 ...

  • 香嫩滑口 芹菜粉儿

    粉条的口感相当爽滑,不仅可以自己单独做成菜或者小吃来享用,也可以搭配着其他食材一起来做成美味可口的家常菜.比如今天给大家推荐的这款芹菜粉儿,就搭配到了鲜香嫩爽的芹菜一起炒制,做法相当简单,成品香气浓郁 ...

  • 街头小吃做法-咖喱鱼蛋(自制Q弹鱼丸)

    辣味咖喱鱼蛋(含鱼蛋做法哟) A:净鱼肉700g(我用草鱼,去皮去骨去土去泥净重哈):盐:13g: B:冰水(我用碎冰):230g:粟粉:50g 蛋清:1个,细砂糖:20-30g:白胡椒粉:12g 做 ...

  • 炒麻食儿

    闷热的天气,不动都能出一身汗,所以能让我活动的理由就更少了.吃饭现在成了最大难题,不想对付,也不想辛苦,矛盾-- 人们现在把吃粗粮当做一种时尚,再退后几十年,那时候人们吃粗粮是为了糊口.老一辈们吃粗粮 ...

  • 山西名小吃长子炒饼的做法

    主料:面粉半斤 水3两 辅料:白萝卜 蒜苔 猪肉 粉条 调料:酱油 盐 蒜 葱 醋 看图说话: 1-2和面后饧一个小时 3所有的配料,粉条用红薯或者土豆粉都可以了,一定要纯 4白萝卜切丝,蒜苔切段,肉 ...

  • 赣南客家炒粉

    授权原创博客:清风无痕 江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,早上人们的早点常是拌米饭.炒米粉.汤米粉,有时懒得做饭就炒米粉给老公吃,他也很爱吃,下面这是赣南人 ...

  • 鲜嫩爽滑营养美味的牛肉炒粉

    鲜嫩的牛肉.喷香的炒蛋.清甜的洋葱加上滑溜溜的桂林米粉,当然,粉可以换成你喜欢的任何品种,无论河粉米粉或者面条都超级好吃,再煮上几根菜心绝对堪称完美的营养早餐. 看似复杂的早餐其实只需要15分钟就能搞 ...

  • 软香开胃 肉丝炒粉

    土豆粉的营养很丰富,口感软软爽爽的,吃起来非常可口开胃.它既可以做成汤粉,平常凉拌着吃也是不错的,还可以像今天给大家推荐的这款肉丝炒粉一样炒着来吃,这款炒粉搭配到了滑嫩的里脊肉一起炒制,成品的口感爽滑 ...

  • 温州炒粉干

    原料: 粉干.鸡蛋.洋葱.葱断.红萝卜.青菜.豆芽菜.炸菜.香菇.肉丝. 做法: 1.将粉干放入开水煮到半熟捞起晾干: 2.锅加油,先把洋葱和胡萝卜下油炒香,下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉 ...