鸭架汤

原料:
烤鸭架一副、白萝卜200克、香菜4根、香葱4根、姜两片。
调料:
盐、料酒各适量。
做法:
1、将鸭架内膛中部的肺血块取出,并用水冲洗内膛中的积沫,切掉鸭PP(否则会影响汤色与味道);
2、汤锅中水开后,放入撕成小块的鸭架,大火烧开后,去尽浮沫,倒入料酒,放入葱结、姜块;
3、改小火,炖30分钟后,放入去皮切滚刀块的萝卜,大火烧开,改小火接着炖30分钟;
4、下入盐调味,放入成根的香菜即可起锅。
鸭架汤

鸭架汤

(0)

相关推荐

  • 冬瓜鸭舌鸭架汤

    "冬瓜不含脂肪.钠的含量很低,是很健康的蔬菜,用来炖汤十分鲜美.这道冬瓜鸭舌鸭架汤,很适合减肥时吃." 主料: 冬瓜适量 鸭架适量 鸭舌适量 辅料: 花椒适量 葱适量 姜适量 温馨 ...

  • 鲜香细嫩 冬瓜鸭舌鸭架汤

    鸭子对于吃货来说那可真谓是全身都是宝啊,可能除了鸭毛不能吃以外,鸭身上就没有不可以吃的东西了,而且各个部分都有其独特的味道.比如今天给大家推荐的这款冬瓜鸭舌鸭架汤,就采用了鸭舌和鸭架再加上鲜香的冬瓜一 ...

  • 鲜香浓郁 冬瓜鸭舌鸭架汤

    冬瓜的口感清香,而且营养也是相当丰富的一种蔬菜,还能起到一定的去热消火之功效哦,这次给大家推荐的这款冬瓜鸭舌鸭架汤,搭配到了同样鲜香浓郁的鸭舌鸭架一起炖制,味道鲜香浓郁,吃起来的口感非常不错,大家不妨 ...

  • 夏季清热消暑靓汤做起来[丝瓜鸭架汤]

    丝瓜鸭架汤 十分简单,也非常美味. 丝瓜有清热解暑的功效.历代医药典籍和<本草纲目>皆说丝瓜能"清热利肠".暑天多吃些丝瓜汤,能消暑解热.汤用打包回来的鸭架熬的,中小火 ...

  • 南京人夏季常喝的一碗汤[冬瓜鸭舌鸭架汤]

    材料功效的介绍---- 中医认为: 冬瓜味甘性寒 有利尿消肿.清热解毒.清胃降火及消炎之功效 经常食用冬瓜 能去除人体内过剩的脂肪 也适宜於糖尿病人食用 鸭肉中的脂肪含量适中 比猪肉低 含B族维生素和 ...

  • 浓香鸭架汤

    原料: 烤鸭架(南京的烧鹅架也可以用来做同样的汤).南豆腐.上海青姜葱. 调料: 盐.鸡精. 做法: 1.汤锅内做水,水开后放入剁成块的鸭架,以及姜.葱,大火烧开后改小火炖30-40分钟: 2.加入切 ...

  • 冬瓜鸭架汤

    冬瓜鸭架汤 原料:鸭架子.冬瓜.姜片.小葱. 做法: 1.将鸭架子掰成几段,和姜片一起下入锅中,加2L清水,开火煮: 2.冬瓜切片,小葱切末: 3.鸭架子汤煮开后,继续煮15分钟: 4.15分钟后,下 ...

  • 处理鸭架的两个关键步骤:丝瓜香菇鸭架汤

    处理鸭架的两个关键步骤:丝瓜香菇鸭架汤 每次在外面吃完烤鸭,都会有一个鸭架待用,可以当时做成汤或打包带回家. 而且,自己来处理鸭架还有一个好处,不会过于油腻.烤鸭都是填鸭来的,鸭子都是一身肥膘,脂肪绝 ...

  • 醋椒鸭架汤的做法

    ≮美食原料≯ 鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油.味精.精盐.料酒.白胡椒粉.醋.香菜.香油各适量. ≮美食做法≯ 1.将鸭架.鸭头.鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤.黄 ...