老婆饼

老婆饼
此饼只能算作伪老婆饼，没用猪油，馅用的绿豆沙，与传统意义上的老婆饼馅料千差万别。也因为第一次做，皮的厚薄不均，并不完美。尽管这样，我仍是觉得自己做的口味要胜出一些。
老婆饼

原料：
水油皮：
低粉200g、糖20g、蜂蜜20ml、黄油40g。
油酥：
低粉120g、色拉油60ml。
绿豆馅：
绿豆提前泡一夜，加水煮开花，然后不停搅拌至水熬干。
做法：
1、水油皮和油酥分别和成面团，饧20分钟。然后分别分成10等份；
2、其中一份水油皮擀开，包入其中一份油酥，包起。然后擀成如图椭圆形，上下卷起；
3、如图擀平，再上下卷起。然后擀成圆形，包入豆沙馅；
4、收口朝下排入烤盘。如此做好其余9份。表面刷蛋液两次。烤箱预热180度，上下管，中层，30分钟。
老婆饼

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老婆饼

老婆饼

老婆饼(2)

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