葡萄干蛋糕卷(低糖)
俺自持有几年的做饭经历，在做东西方面向来胆子超大，从不愿意固守不变，享受过程的乐趣是俺追求的目标！这次做的这款蛋糕卷使用了百加得橙味朗姆预调酒和超级多量的葡萄干！ 对待自己，俺从不苛求。哈哈！
俺也经常鼓励群里的朋友们不必对方子太苛刻啦，只要不太离谱应该都会成功。
原料：
常温鸡蛋4个、低粉90G、玉米淀粉10G(没有可全用低粉) 、糖30gG、玉米油50ML、牛奶40G、朗姆酒20G、盐一点点和白醋少许。
葡萄干蛋糕卷（低糖）
做法：
1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉+盐混合过筛备用；
2、将蛋黄部分+奶+油+朗姆酒搅匀，加入粉类拌均；
葡萄干蛋糕卷（低糖）(2)
3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）；
葡萄干蛋糕卷（低糖）(3)
4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；
5、175-180度20-25分钟；
6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
TIPS：
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整(偶的烤箱温度较低些)。
葡萄干蛋糕卷（低糖）(4)
相关推荐
-
全新配方养生红枣蛋糕卷(低糖)
最近偶更新了蛋糕卷的配方,真是屡试不爽!研发了这款红枣低糖版感觉非常适合俺,红枣的好处只怕大伙都知道俺就不说啦,配方公布如下(独家秘方噢),喜欢的朋友不防试下. 原料: 常温鸡蛋4个(大).低粉110 ...
-
肉松海苔蛋糕卷(低糖低油版)
这个蛋糕卷啊,简单好做又好吃,最近有点上瘾啦~~ 俺把糖和油的用量减至最低,成品效果还是相当不错滴~~ 原料: 常温鸡蛋4个.低粉85g.糖30g.牛奶40G.油40G.盐一点点和白醋几滴.肉松及剪碎 ...
-
享受每一餐の香橙蛋糕卷(低糖版)
忘了是在哪本书上看到过这样的话,说一位年逾八旬的老人耳近聋,目近盲,声近哑,但是,吃东西仍觉有味,甚至还津津有味,是他生命的极大乐趣,为此他感谢上苍并珍惜每一餐的享受. 有时想起这句话,心里都有种莫名 ...
-
葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷 原料: 蛋白4个.白醋几滴.白砂糖30g.蛋黄4个.牛奶80ml.玉米油40ml.低粉100g.葡萄干50g. 做法: 葡萄干蛋糕卷 做法: Tips: *糖的量,根据自己口味添加,我觉 ...
-
酸奶蛋糕(低糖版)
俺终于做了传说中的酸奶蛋糕啦! 这阵子这东东挺风靡的,参考了好几个版本的方子,有用酸奶淋出的奶酪做的,也有直接用酸奶做的. 俺比较懒切馋,要俺做个蛋糕还得等两天过滤奶酪多急人啊!直接用酸奶做了,效果也 ...
-
枫糖蛋糕卷
枫糖蛋糕卷 为了响应金总的号召大家最近都在死磕菜虫的蛋糕卷,我也磕了,但是很不成功,呵呵,因为上面铺了一些盐渍樱花,那裂的啊,就像晴天说的,看的她都想哭,哈哈! 老公回来以后我给他看,他说,没事,好吃 ...
-
非常简单易做的蛋糕卷-蓝莓奶油蛋糕卷
记得刚开始学做蛋糕卷的时候,不知道是因为方子问题还是自己操作原因,做了好几次都是以失败告终那卷卷总是没有买来的细腻,卷的时候总会开裂,甚至好不容易卷起来了那味道也没法说.一度,做卷卷是我的伤啊 后来我 ...
-
大口吃肉大碗喝奶---[红糖版蛋糕卷]
红糖版蛋糕卷: 原料: 常温鸡蛋4个.低粉90G.玉米淀粉10G(没有可全用低粉) .红糖30gG.玉米油50ML.牛奶40G.朗姆酒20G.盐一点点和白醋少许 .蓝莓酱.椰蓉. 做法: 1.把鸡蛋黄 ...
-
戚风一口糕(低糖)
这个小点心的方子是按照俺刚研制的蛋糕卷的方法,做成小纸杯的一样好吃. 原料: 常温鸡蛋4个(大).低粉110G.糖30G(喜欢吃糖的就多加).玉米油45ML.牛奶35ML.朗姆酒10ML.盐1/2小勺 ...
