时蔬大麦牛肉粒

时蔬大麦牛肉粒
时蔬大麦牛肉粒

原料:牛里脊250克、大麦米50克,胡萝卜、芹菜、葱末适量。
配料:盐1小勺、生抽1大勺、料酒1小勺、蚝油1小勺、油2大勺、淀粉1大勺。
做法:
1、大麦米洗净,浸泡约2小时后;
2、煮熟后捞出沥干水份备用;
3、牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份,之后切成小丁。在牛肉丁中倒入 1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀,腌制30分钟。胡萝卜和芹菜分别去皮洗净切丁备用;
4、开始烹饪,锅热后倒入2勺油。放入葱末,爆出香味后放入腌好的牛肉丁,牛肉丁外表变色后放入胡萝卜丁翻炒。翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒;
5、在锅中加入一勺生抽、一小勺耗油调味;
6、之后放入芹菜丁翻炒,出锅前加入一点盐调味就可以享用了。
时蔬大麦牛肉粒

时蔬大麦牛肉粒

注:
大麦米用水浸泡后可以简短煮的时间。煮大麦米的水不要倒掉,里面的营养也很丰富,俗话说:原汤化原食。大麦水可以当汤喝。

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