厨房零起点手把手教您做家庭版新疆手抓饭
厨房零起点手把手教您做家庭版新疆手抓饭
我发誓下回她买什么难吃的冰棍我也绝不帮她吃了，要不这倒霉孩子不长记性，治她一回她就不闹腾了。回家我问她吃什么，她生说想吃新疆手抓饭酸辣汤，于是我们俩开着空调吃了饭。手抓饭还是家里的好吃，量足，味厚。一点不待掺假的。我想着这个夏天在家吃手抓饭也不赖，连菜带饭的不赖。
原料：
羊肉、胡萝卜、洋葱、新疆葡萄干、大米。
调料：
绍酒、孜然、盐。
觉得羊排没有羊肉好熟烂，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些，羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象，我喜欢！
做法：
1、羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝。
3、大米用水泡半个小时，
4、锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味，
5、再放入羊肉翻炒。
6、放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。
7、放入胡萝卜丝翻炒。
8、让胡萝卜的颜色炒出来在油里。
厨房零起点手把手教您做家庭版新疆手抓饭
9、倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
10、把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，
11、煮开后用勺子和匀。
12、开锅后开始算盖盖焖20分钟。
13、一定要用小火保持开锅状态就可以。
14、打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。
厨房零起点手把手教您做家庭版新疆手抓饭(2)
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