时蔬墨鱼丸

授权原创博客:青青岛-味道江湖
美食中国
原料:
墨鱼500克,肥肉膘100克,
辅料:
时令时蔬(白菜,苦瓜等均可)300克,粉丝30克,
调料:
盐5克,色拉油10克,胡椒粉1克,清汤200克
做法:
1、将墨鱼宰杀去洗净,与肥肉一块放入绞肉机内绞碎成泥后加入盐调味,用手在顺时针搅拌40分钟左右使之上筋备用。
2、时蔬切丝,放入墨鱼胶内搅拌均匀制成丸子,下入温水锅中小火加热至熟,捞出备用。
3、另起锅,下色拉油放入时蔬稍煸,下清汤,放入墨鱼丸稍煮,调味出锅装盘即可。
时蔬墨鱼丸

特点:
营养保健,丸子筋道。

时蔬墨鱼丸

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