鲜美营养蘑菇鲜虾粥

2025-02-28 19:48:25

无论是哪种虾子，它的营养物质含量通常都比较丰富，尤其是钙的含量，较其他食材都多了几倍。所以平时我们如果对虾类食物不过敏的话，可以多吃一些增强体质。这次给大家推荐的这款蘑菇鲜虾粥，它的做法非常简单，吃上一口的味道很鲜美，最重要的是营养丰富，适合全家老少一起享用。

主料

芦笋 5根蘑菇 80克胡萝卜半根大米 80克虾 150克

辅料

白胡椒适量细香葱适量食盐适量橄榄油适量姜适量

1 鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用。

2 虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟。

3 汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳。

4 中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红。

5 倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤。

6 捞出汤内的虾头虾壳及姜片。

7 倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1，中火烧开后，改小火煮粥。

8 将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用。

9 煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟。

10 加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火。

鲜美营养蘑菇鲜虾粥

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