香橙花式面包

香橙花式面包
家里有甜橙粉，一直放着也不怎么喝，做了一次的甜橙冻，剩下的也不知道怎么处理它了。做了这款甜橙花式面包，自我感觉很好哦，推荐给姐妹们。
香橙花式面包

原料：
高粉300克、蛋液30克、牛奶180克、白糖36克、盐3克、发酵粉5克、黄油30克。
馅料：
蛋液90克、细砂糖24克、低粉9克、玉米淀粉9克、甜橙汁180克。
表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）。
做法：
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑。（我用的是面包机揉面程序）
2、加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束。
3、将面团取出，轻压排气后，分割成10个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入甜橙馅。
香橙花式面包

5、留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上。
6、将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。
8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
香橙花式面包

香橙花式面包

附甜橙馅料的做法：
1、将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。
2、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。
3、50克的甜橙粉用130克的开水冲调均匀。
4、将橙汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有橙汁并搅匀。
香橙花式面包

5、然后再混合后的汁过筛。
6、筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。
7、做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。
香橙花式面包

制作好的香酥粒
香橙花式面包

香橙花式面包

香橙花式面包(2)

赞 (0)

相关推荐

  • 清晨的幸福---[肉松花式面包]

    清晨的幸福---[肉松花式面包]

    肉松花包: 面团原料: 高粉100克.低粉45克.细砂糖15克.奶粉8克.盐1小匙.干酵母2小匙.全蛋35克.牛奶30克.淡奶油40克.黄油15克(成品5个). 辅料: 肉松.海苔适量. 清晨的幸福- ...

  • 花式面包:芝士花形面包

    花式面包:芝士花形面包

    先来说一说最近做面包的流程. 因为天气比较热了,所以面团形成的时候面团的温度就会过高.温度过高,搅拌的时候面团就会发酵过快,影响品质.那么,为了避免这种问题,所以最近这些天我做面包都会采用汤种法. 我 ...

  • 蜂蜜花式面包

    蜂蜜花式面包

    蜂蜜花式面包 一直做圆形的面包,做几次就感觉烦了,总想换个花样,这次做了个8字编花的花式面包.变化一下花样,也变化一下心情哦,给自己也带来了好心情!其实还是原来的配方,只不过造型变了!看着也就大不一样 ...

  • 要温柔地做---[海苔肉松花式面包]

    要温柔地做---[海苔肉松花式面包]

    海苔肉松花式面包: 原料: 高粉200G.干酵母1+1/2小匙.糖10G.盐1小匙.蛋液30G.牛奶80G.黄油25G. 要温柔地做---[海苔肉松花式面包] 内馅: 海苔适量剪碎,肉松适量用于做馅. ...

  • 香绵的法国白面包-庞多米花式面包

    香绵的法国白面包-庞多米花式面包

    香绵的法国白面包-庞多米花式面包 哈哈,现在开始俺的美食哦.上次做了庞多米吐司,感觉非常好吃,这次就又做了一次,但没有做成吐司的样子,俺用做8寸戚风蛋糕的模具,做成了花朵的样子,一样的好吃哦. 其实与 ...

  • 枣香花式面包

    枣香花式面包

    枣香花式面包 原料: A:高粉200克.低粉20克.白糖25克.盐1/4小匙.酵母粉3克.奶粉15克.鸡蛋25克.水115克.黄油15克.红枣浓浆1小包. B:枣泥200克.表面装饰用鸡蛋液适量.白芝 ...

  • 香橙砂糖面包

    香橙砂糖面包

    香橙砂糖面包 今天这款面包,整形什么的都没啥难度,切一刀就可以了,关键是香气好闻!本来就加了多多的香橙碎屑,临最后我又在揉面的时候加了一勺果珍,烤好的时候屋子的甜甜的果香气息! 哇,夏天就这样来到了! ...

  • 丑丑的香橙提子面包

    丑丑的香橙提子面包

    授权原创博客:烹然心动 美食中国 这款面包的英文名是Orange&raisinbrioches我也不知道怎么翻译才地道,只能直译了(香橙提子面包)这款面包是配早餐或者咖啡来食用的,也可以和黄油 ...

  • 花式鲜奶油面包

    花式鲜奶油面包

    花式鲜奶油面包 这款面包俺是参照秋凉的花式鲜奶油面包配方做的,用鲜奶油做的面包口感真是超赞,因为有了鲜奶油的加入,使这款面包奶香味道更浓,口感更好.谢谢秋凉了哦. 其实与上次做的鲜奶油面包差不多,这次 ...