美味软香 精醋山药
这次给大家推荐的这款精醋山药,它的做法非常简单,做出来的成品鲜香可口,色泽亮丽,一摆上餐桌一定能瞬间抓住众人的眼球,让人闻之即垂涎欲滴,食欲大增。山药还含有非常丰富的营养,还具有一定的养生功能,大家不妨亲手一试啦。
温馨提示:
油炸的时候注意控制好火候。
主料
山药 500克 青豆 15克
辅料
淀粉 10克 色拉油 150克 白砂糖 125克 食盐 2克 味精 2克 醋 25克
1 将山药洗净,上笼蒸熟取出
2 剥去皮,切成3.5厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁待用
3 锅内放油,加热至七成热时,放入山药段,炸至发黄时捞出
4 另起锅放入炸好的山药,加糖、味精、精盐和150克水
5 用文火烧约3分钟,移旺火上
6 同时加入醋,用水淀粉勾芡,淋明油,即可装盘
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