营养丰富 蚕豆米炒鸡蛋
现在正是蚕豆的上市季，蚕豆清香鲜嫩，美味可口，与鸡蛋一起炒，营养丰富脑力工作者非常的适合食用这道菜，所以说这道蚕豆米炒鸡蛋是非常有营养价值的，大家都可以学习制作。
主料；
鸡蛋 、蚕豆
辅料；
鸡精、盐 、 料酒
温馨提示：
蚕豆必须炒熟后才可食用。对蚕豆过敏的朋友可千万不能吃哦。
做法：
1 准备好蚕豆和鸡蛋。
2 蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米。
3 鸡蛋放在碗中加入料酒打散。
4 锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状。盛出。
5 另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀。
6 加入盐，倒入一点水。
7 烧开后，转中火。烧至蚕豆米软糯。
8 倒入炒好的鸡蛋。
9 翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
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