清香美食 蚕豆米炒鸡蛋
我们平常吃蚕豆，可能大多数都是在吃已经加工好的熟的蚕豆吧，其实新鲜的蚕豆吃起来也是别有一番风味的哦。比如今天给大家推荐的这款蚕豆米炒鸡蛋，搭配到滑嫩又营养的鸡蛋一起炒制，成品的味道虽然比较清淡，但是非常适合小朋友或者老人来食用的哦。
主料；
鸡蛋 蚕豆
辅料；
盐 鸡精 料酒
1 准备好蚕豆和鸡蛋。
2 蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米。
3 鸡蛋放在碗中加入料酒打散。
4 锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状。盛出。
5 另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀。
6 加入盐，倒入一点水。
7 烧开后，转中火。烧至蚕豆米软糯。
8 倒入炒好的鸡蛋。
9 翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
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