蜂蜜小面包

蜂蜜小面包:
蜂蜜小面包

原料:
高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一个(带皮约60g)、牛奶115克、酵母4克、盐2克、黄油20克,酥粒适量

蜂蜜小面包

做法:
1、除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋,加入黄油揉至扩展阶段
2、将面团放在温暖处进行基础发酵,发至两倍大小。
3、排气后,均匀分割成9份,滚圆,排在方形模具(18×18cm)中。
4、将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小。
5、表面刷蛋液,撒酥粒,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,23分钟。
蜂蜜小面包

酥粒做法:
原料:
黄油45克、砂糖30克、低粉70克
做法:
将黄油软化,加入砂糖搅匀,然后加入低粉,双手搓成小粒即成。

蜂蜜小面包(2)

小啰嗦:
1、用不完的酥粒冷冻保存,需要时取出,不必事先解冻;
2、因为我的烤箱上火高,高度不够,我一般会放下层烤制时间延长5分钟,大家根据自家烤箱调节为好!
3、没有方形模子放烤盘即可!
蜂蜜小面包

蜂蜜小面包(3)

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