芝士焗明虾的做法 / 健康吃出来

芝士焗明虾：
芝士焗明虾的做法

材料：
冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香（可不要）
配菜：
芦笋10根、香菇4朵（用其它的蔬菜也可以）
芝士焗明虾的做法

[5] [6] [7]

芝士焗明虾的做法

做法：
1，明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚
芝士焗明虾的做法

2，用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开

[5] [6] [7]

芝士焗明虾的做法(2)

3，用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌
芝士焗明虾的做法

4，培根、洋葱、蒜切末待用

[5] [6] [7]

芝士焗明虾的做法(3)

5，锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可
芝士焗明虾的做法

6，铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干

[5] [6] [7]

芝士焗明虾的做法(4)

7，将培根末等放入虾背部
芝士焗明虾的做法

8，芝士切末后铺在培根末上

[5] [6] [7]

芝士焗明虾的做法(5)

9，将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟
芝士焗明虾的做法

10、锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味

[5] [6] [7]

芝士焗明虾的做法(6)

11、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可
芝士焗明虾的做法

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸；虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
如果把虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010008fi.html
[5] [6] [7]