最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面(超详细图文) / 健康吃出来

最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面（超详细图文）
一直喜欢吃厚重口感的食物，不是味道上的厚重，而是那种粘嘴的质感。
好比那芝士焗出来的食物，厚厚一层覆在表面，看着丑陋，当用叉子挑起芝士，长长的芝士丝一缕缕绽放开来，自是另一番不显山不露水的内在美。
芝士，好吃又喷香。拌和在食材中一起煮，味道会渗透其中，浓香而甘美。铺在食材表层烤至溶化，表面带着些许焦点，视觉上尽显慵懒疲态。但当叉子触碰到稠厚的芝士，轻轻挑起，一瞬间，食物的层次霎时显露，丝丝芝士就像是引子，是引爆食欲的引子……
对于芝士的钟爱，总让我想方设法要将芝士放入食材中，好一过嘴瘾，但平日里做的大多是中式食物，不能将芝士强拉硬配，只能作罢。前几日想吃意面，就做了个奶油白酱意面，奶香浓郁已经是无敌好味道，但还觉着不过瘾，自然是要再加上挚爱的芝士，才算真够味儿。
芝士加上奶油白酱，双重的奶味，让意面有了丰厚粘嘴的口感，一出烤箱，浓郁的味道四散开来，极是引人入胜。从表层的芝士到主角意面，都能让味蕾体会到多层次的惊艳，从第一口到最后一口，高潮迭起，余味悠长。如此迷人，教人怎能不爱它！
最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面(超详细图文)

原料：
（一）奶油白酱：淡奶油25g、牛奶150g、黄油25g、面粉25g、黄油10g（此分量适合煮200--250g意面）。
（二）意面：字母意面250g、培根、热狗肠、西兰花、蘑菇、洋葱、大蒜、淡奶油（约140g）、黄油、橄榄油、欧芹（我用的是干燥的，最好用新鲜的）帕玛森奶酪粉、黑胡椒、盐、马苏里拉芝士丝。
最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面(超详细图文)

做法：
（一）奶油白酱：
1、牛奶中加入淡奶油煮沸备用。

2、25g黄油小火溶化，加入面粉炒香。

3、将牛奶液倒入面粉中，搅匀。

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最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面（超详细图文）

4、10g黄油在微波炉内溶化，加入面粉牛奶糊中搅匀。
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5、搅匀成细腻光滑的状态，即成奶油白酱。

（二）：
1、西兰花切小朵；洋葱、蘑菇、热狗肠、培根切丁；大蒜切末。

2、西兰花在开水中汆烫至断生，过冰水后沥干备用。
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3、锅内加入2升水，加入适量橄榄油。

4、加入2小勺盐。

5、加入250g意面，煮约10分钟。

6、捞出意面，煮面汤备用。

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最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面（超详细图文）(2)

7、小火溶化黄油。
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8、加入蒜末和洋葱末炒香。

9、加入培根、热狗肠和蘑菇翻炒一会儿。

10、加入约150g煮面汤。

11、加入奶油白酱，小火煮开。

12、加入意面略煮。

13、加入约140g淡奶油。
最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面(超详细图文)

14、加入西兰花略煮。

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最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面（超详细图文）(3)

15、煮至汤汁浓稠后加入适量帕玛森芝士粉。
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16、加入适量欧芹。

17、磨入适量黑胡椒，拌匀（口味重的，再调入少许盐）即可。

18、装入耐热容器，表面铺上适量马苏里拉芝士丝；烤箱180度，约8分钟即可。

啰嗦几句：
1、这些量约是3--4人份，请适当做出调整。
2、奶油白酱可以多煮一些，可以用来煮奶油汤，但奶制品容易变质，要尽快食用。
3、煮意面的水量、盐量、时间，请根据包装上的说明操作；如果吃不准，尝一下是否变软即可。
4、我用的是含盐黄油，煮面汤里也含盐，个人觉得咸味已足够，如果口味重，可以再略加些盐。
5、没有马苏芝士或烤箱，完全可以不再焗烤，已经非常好吃了。
我家大厨用字母意面拼出来的，因为没有斜杠和点，他很耐心地用剪刀修剪出来，在这里狠狠表扬一下！
最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面(超详细图文)

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