酸甜开胃 老北京疙瘩汤
这次给大家推荐的这款老北京疙瘩汤可厉害了，这是一款非常传统地道的京味小吃，它的做法其实是非常家常的，就是自己在家里可以轻易做出来，而且通常都非常完美。疙瘩汤是北方常见的一种小食，这里面加入到的西红柿和鸡蛋，使得其鲜香四溢，营养又丰富。
温馨提示：
大家在做面疙瘩时，水不要一次性倒太多，要慢慢倒入，然后还一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，煮的时间也不要太长了，不然失去口感啦。
主料
小麦面粉 小半碗 西红柿 2个
辅料
鸡蛋 1个 金针菇 1小把 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 生抽 少许 香油 少许 胡椒粉 少许 香菜 少许
材料集合图：
1 葱切成葱花，金针菇切小段，香菜切末
3 西红柿切十字刀用热水烫去表皮
4 西红柿切成块
5 面粉加水用筷子稍微搅一下
6 搅成大概这个样子
7 锅内做油，煸香葱花
8 放入西红柿煸出红油
9 鸡蛋打散待用
10 煸好的西红柿加入三大碗水，爱喝汤可以多加，加入金针菇段
11 锅里汤沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）
12 放入盐、加入一点生抽，不放也可以
13 将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上香菜
老北京疙瘩汤的做法_怎么做老北京疙瘩汤_老北京疙瘩汤如何做
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