酥软可口 腊味芝心红薯球
芝士红薯的结合会产生一种什么奇妙的口味呢?这次给大家推荐的这款腊味芝心红薯球一定给了你一个完美的诠释。它的做法非常简单,利用了空气炸锅这一新生的烹饪工具,所以制作出来的红薯球味道松软可口,而且也不用担心油炸食品的高热量,非常值得大家一试哦。
温馨提示:
空气炸锅不一定适合炸所有的东西,总的来说是自身脂肪含量越高的炸出来越香,含水量越高它的脆度可能就不那么好。不过水份高的食材可通过加几滴油或裹上面包糠的方式来达到酥香松脆的口感。
主料
红薯 400克 腊肠 2根
辅料
鸡蛋 1个 奶酪 80克 细香葱 1把 白糖 适量
1 红薯洗净后,表皮带着水包上厨房用纸,再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。
2 将蛋黄取出备用。
3 分别将腊肠、香葱切成碎粒。
4 锅热后,将腊肠倒入中火煸炒出油。
5 倒入香葱碎后立即关火,用锅内余温将葱炒至断生。
6 将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。
7 取出微波炉内的熟红薯,趁热剥皮放入大碗,并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖,拌匀。
8 取约乒乓球大小的红薯泥,中间包入马苏里拉奶酪球。
9 分搓成红薯球。
10 空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼,码上红薯球(因为此时的红薯球较软,此方法可避免粘在烤网上),200度炸制10-15分钟即可.
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