金枪鱼芝士面包
咸味面包,有着独特的魅力,似乎更适合中国人对果腹食物的偏好。这款金枪鱼芝士面包,外头是松软的面包,里面是浓香的馅料,这样的组合,何止是饱足。
原料:
高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉10g。
馅料:
金枪鱼罐头、黑胡椒、洋葱、盐各适量。
做法:
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6、锅置火上少许黄油烧热,下入洋葱炒熟,盛出备用。
7、将金枪鱼、洋葱、黑胡椒、盐各适量拌匀制成馅料;芝士片切细条待用。
8、发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;加入馅料卷成橄榄形面坯,整形放入耐烤纸模中。
9-10、另取面团用手轻轻压平,成圆形面片:包入馅料收口,滚圆。
11、整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵;发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
12、表面用芝士条做装饰。
13、烤箱预热,170度,中层、上下火、15分钟,烘烤上色即可。
金枪鱼芝士面包
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