口水流河的芝士焗扇贝
口水流成河的芝士焗扇贝
现在编辑着帖子，看着这图片，唾液还是冷不住的分泌啊~~~现在这个季节。是菜场上日月贝（扇贝）最为肥美的季节。忍不住买了一摞回家。个个都是壳大肉肥，月红贝白。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。
原料：
扇贝、奶酪。
以下是扇贝的清洗工作，很简单，买来洗干净，用刷子刷刷，用刀切开，刀要延着壳的边贴牢切进去，把贝肉脱离贝壳。然后将像睫毛一样的东西摘除，共两片。把黑色的包拿掉。淡黄色的裙边可拿掉也可留着，这边口感不咋地。洗干净的扇贝沥干水分备用。
口水流河的芝士焗扇贝
做法：
1、在扇贝上撒上点白酒，盐，胡椒粉，（有柠檬的加几滴柠檬汁）；
2、撒上蒜末、洋葱末、黄油丝（橄榄油也可以，口感上的差别）；
3、最后撒上奶酪丝。入预热好的烤箱180度5分钟，即可出炉。
这里烤的是一个扇贝的时间。具体情况大家具体琢磨分析。这个扇贝连壳大概3两重。有点大的。
干贝即扇贝的干制品
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61。8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100he5l.html
口水流河的芝士焗扇贝(2)
相关推荐
-
圣诞节的惊喜-芝士蒜蓉焗扇贝
圣诞节的惊喜-芝士蒜蓉焗扇贝 眼瞅着圣诞节就到了,咱虽说是个土生土长的中国人,但架不住近些年大家都追风似的死活过圣诞节,你说过就过吧,大马路上溜达几圈,看看热闹听两句圣诞歌曲也就得嘞,人家国家都放圣诞 ...
-
春节家宴菜(五)-[堆金积玉]芝士蒜茸焗扇贝
扇贝是一种美妙的食物,这种美妙不仅是口味的鲜美丰腴,还体现在它优雅的外形上.扇贝那自然天成却极具装饰和美感的外壳就是一件天然的餐具,以贝壳的光芒来衬托珠圆玉润的壳中美味,还有什么比这完美? 每次吃扇贝 ...
-
芝士焗蝴蝶粉
原料: 1.意粉200克,最好用大管子形状的或者贝壳形状的,螺丝形状,蝴蝶形状的也可以,看各人喜好了. 2.芝士(cheese刨成丝. 3.植物黄油(butter)50克. 4.草菇250克,洋葱半个 ...
-
朗姆酒和芝士的完美搭配-朗姆酒芝士焗虾
过年的时候得了一堆海鲜,里面有好几包大对虾.家里做蛋糕用的朗姆酒,买来后没用几次,我又对百利甜酒长草了,所以这瓶朗姆酒得想办法消耗,尝试用朗姆酒做了这款朗姆酒芝士焗虾.对虾经过朗姆酒的增香去腥,再加上 ...
-
专门能伺候中国胃的"洋人餐"-海鲜芝士焗意面
25道酒店特色招牌菜,在家自己轻松做: 专门能伺候中国胃的"洋人餐"-海鲜芝士焗意面 原料: 意面.芝士.青口.虾仁.鱿鱼.白菜花.小包菜樱.洋葱.欧芹.黄油.黑胡椒碎.盐.椰奶. ...
-
最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面(超详细图文)
最迷人的意面吃法-芝士焗奶油意面(超详细图文) 一直喜欢吃厚重口感的食物,不是味道上的厚重,而是那种粘嘴的质感. 好比那芝士焗出来的食物,厚厚一层覆在表面,看着丑陋,当用叉子挑起芝士,长长的芝士丝一缕 ...
-
素菜也能浓香醇厚-[芝士焗杏仁西蓝花]
芝士是西餐中常用的材料,它的厉害就在于,即使是一道纯素的菜,它也有本事将其渲染得醇香浓郁,吃到嘴里有着令人回味不尽的浓香.奉献一道最简易的西式菜肴,别看只有西蓝花唱主角,只要有芝士的加入,立刻将西蓝花 ...
-
10分钟搞定的蒜香焗扇贝
刚才我在整理图片时,还不停的咽口水呢,简直太诱人了!这个强烈推荐,非常棒,如果再配上一杯啤酒那就更爽了! 夏季懒得动明火,10分钟就烤好的蒜香烤扇贝绝对是道鲜美的好菜,方法很简单,小伙伴快试试吧!海鲜 ...
-
芝士焗虾的做法
授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客 芝士焗虾,好好味!! 下面简单介绍做法: 材料:虾,芝士一片,刨好蒜蓉,椒盐少许 成本:4块 把买回来的虾洗净,去肠,盘成琵琶虾的模样. 芝士焗虾的做法 用少许盐,油 ...
