素食大荟萃 竹荪大杂烩
这道大杂烩选取的食材全是素菜类,非常适合喜欢吃素菜的人来吃,做出来后各种食材的鲜味和香气混合在一起,特别提神开胃,值得大家一试。食材也不一定要按照菜谱来,也可以替换一两样自己喜欢的。
主料
鸿喜菇 半盒 竹荪 8朵 淮山药 100克 栗子 8个 樱桃番茄 6个 西兰花 100克
辅料
鹌鹑蛋 6个 食盐 1匙 酱油 1匙 鸡精 1匙 香油 1匙 淀粉 适量
将竹荪用淡盐水泡软,切除菌盖头
小西红柿氽烫后去皮
板粟氽汤去皮,鹌鹑蛋煮熟后去壳备用
淮山去皮切成小块,西兰花摘成小朵
鸿喜菇撕开成小朵,清洗干净
锅内加入1碗半的清水,将板粟和淮山先放进锅内,开大火煮开后转小火煮10分钟
将剩下的所有材料都放进锅内
加入盐、酱油、鸡精
开中火煮5分钟,用淀粉勾芡
关火后滴入香油即可享用了
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