鲜香浓郁 蚝油西兰花木耳
蚝油在我们日常生活中可以说是一款比较常用到的调味料了,其味道鲜香,而且还可以使菜的色泽更加亮丽。今天给大家推荐的这款蚝油西兰花木耳,就采用了营养丰富的西兰花和木耳再搭配着蚝油一起做成,其口感浓郁,老少皆宜,非常值得大家一试咯。
主料
胡萝卜 1根 黑木耳 1把 西兰花 1个
辅料
色拉油 适量 食盐 少许 蒜 少许 蚝油 适量 淀粉 少许 水淀粉 少许
1 木耳一把,泡四个小时。因为长期吃木耳,我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一晚上木耳的胶质会更厚,口感也更软糯
2 西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个
3 西兰花掰成小朵,清洗干净
4 胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用
5 锅里烧开水,把西兰花倒进去焯两分钟,捞出,浸在凉水里
6 锅里加油,下蒜末炒香,然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒
7 下木耳,继续大火炒,炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立两分钟,这样用的时候会轻松倒出来
8 菜里加少许盐,然后加一些水淀粉进去勾芡,这道菜就算炒好了
蚝油西兰花木耳的做法_怎么做蚝油西兰花木耳
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