香滑软嫩 鲜虾杏鲍菇
这次给大家推荐的这款鲜虾杏鲍菇的做法,采用到的虾和杏鲍菇都是口感非常鲜香的食材,搭配在一起不仅非常好吃,而且营养也是相当全面,里面还特别加入到了酸甜浓郁的果醋来调味增鲜,口感就更加棒啦。喜欢吃的可千万不要错过了,快点学习起来吧。
主料
杏鲍菇 2根 基围虾 9只
辅料
苹果 1个 玉米淀粉 5克 白糖 3克 料酒 10毫升 醋 15毫升
1 原料:中等苹果一个,杏鲍菇两只,新鲜基围虾9只(多一点也无妨),醯官醋15ml,料酒10ml,白糖3克,玉米淀粉5克
2 将鲜虾去掉头(虾头可以用油炒了做虾油,也可以直接葱姜炒着吃,别扔掉。)从后背处剪开,剪到最后一节虾壳为止,剥去虾壳,去掉中间的虾线
3 用料酒将虾腌制起来,开始做下面的步骤
4 杏鲍菇洗干净,切掉老根,切成小块
5 锅里放入两三碗水,烧开之后放入杏鲍菇焯烫90秒,捞起控水
6 苹果去皮去核切成长形的小块
7 用榨汁机将苹果汁榨出来
8 加入醯官醋和白糖搅拌均匀。再加入玉米淀粉拌匀
9 炒锅里倒入少量的油,烧热后将杏鲍菇放进去慢慢煎炒至表面略微金黄
10 放入大虾快速翻炒到大虾变色
11 倒入调好的步骤8的果醋汁,调大火
12 快速翻炒到汤汁粘稠,关火即可
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