口感软嫩 鲜虾黄金盏
这次给大家推荐的这款鲜虾黄金盏，可以说是用最为常见的食材，做成了一道造型漂亮，而且营养丰富的美食。采用到的是鲜虾与豆腐的结合，然后做成了一个一个非常精致的小个样子，做好后味道鲜嫩酸甜，而且一口一个的感觉非常不错哦。
主料
胡萝卜 适量 青椒 适量 豆腐 1块 虾 9只
辅料
盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 味极鲜 1勺 蚝油 半勺
制作步骤：
1、将豆腐用模具切成圆墩状。
2、将豆腐中间挖一个凹槽，深浅随意，不要挖穿。
3、将虾去皮去虾线，留尾部的皮。
4、将虾尾一节切下。
5、把其余的虾肉剁成泥，加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。
6、将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉，凹槽中撒上适量淀粉。
7、将虾尾部放在豆腐盏中间，周围填上虾胶。
8、将胡萝卜和青椒切成小丁。
9、锅内放油，烧至六成热调小火放入豆腐盏，用勺子舀热油不断浇在虾胶上。
10、待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油。
11、锅内放适量水，放入蔬菜丁，加入味极鲜和蚝油、盐调味。
12、调味汁烧开后加适量水淀粉勾薄芡，浇在豆腐盏上。
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