清香翠绿 香椿鸡蛋煎豆腐

每每到了春暖花开的时节,香椿就开始发出了新芽,香椿的味道清爽可口,而且营养也是特别的丰富,用来做成的菜大多都深受人们的欢迎。比如今天给大家推荐的这款香椿鸡蛋煎豆腐,就采用到了鸡蛋和豆腐与其搭配,这道菜的营养全面,老少皆宜,大家快来做下试试看吧。

主料

豆腐 1块 鸡蛋 1个 香椿 1把

辅料

小麦面粉 1把 淀粉 适量 食盐 适量 鸡精 适量 花生油 适量

1.将豆腐切成小方块,撒上少许盐,裹上面粉和淀粉

2.抖落豆腐上多余的粉,沾上鸡蛋液

3.锅中倒适量油,中小火至油烧热,依次放入豆腐,煎至两面金黄

4.将鲜香椿洗净,择去老梗,留嫩香椿芽用开水泡过,即浸入冷水里冷却,捞起控干水分,切成短段

5.将炒锅下少许油,烧到八成热,先把豆腐滑入锅内,边煎边晃动,点入少许清水和调味料,烧煮后,开小火,把香椿末铺在豆腐上,翻炒均匀即可

清香翠绿 香椿鸡蛋煎豆腐

香椿鸡蛋煎豆腐的做法_怎么做香椿鸡蛋煎豆腐

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