营养丰富 肉炖蛋
现在正是三伏天,胃口一天比一天差了,营养也丢失了很多,现在大家就跟我来学习这道营养又美味的肉炖蛋吧,不仅补充了营养,而且还开胃哦。
原料:
蛋黄2个,猪肉270克,蛋白1个
调料:
盐少许,老抽1小勺,淀粉1小勺,生抽1小勺
料酒1小勺,水1大勺,蛋白1个,葱少许,姜末少许
温馨提示:
1、为了使肉的口感更滑嫩,建议搅拌肉类时加入水。
2、买肉的时候可以叫卖家绞碎。
做法:
1、葱姜切成碎末,蛋白蛋黄分开,备用;
2、猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀,拌的时候往一个方向搅拌上劲;
3、将搅拌好的揉面放入两个小碗中,表面拍平,中间挖一个小洞;
4、一个蛋白分成两份,分别倒入小洞中,再将两个蛋黄分别倒入,放上蒸锅,上汽后蒸约20分钟,出炉后滴上几滴香油即可。
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