清香甘甜 鲜百合炒鸡蛋
百合一般和芦笋,西芹一起炒,不过炒鸡蛋味道也很不错的,百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱,具有良好的营养滋补之功,炒出来颜色漂亮,也非常的清新爽口。
主料
鲜百合约70克、鸡蛋3个
辅料:
香葱少许、植物油、盐
制作步骤:
1、新鲜百合洗干净掰成一瓣一瓣的片
2、鸡蛋均匀打散后加适量盐和一勺清水搅拌均匀
3、锅中将水烧开,放入百合焯1-2分钟,捞出来控干水
4、锅热油烧至六成热,倒入蛋液
5、然后放入焯好的百合一同翻炒,鸡蛋炒熟就OK了
6、出锅装盘,撒少许葱花
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