咸鲜可口 腐竹结烧肉
腐竹是一种客家的特色产品,其历史也是非常悠久了,流传到现在已经成了风靡全国的一种食材啦。腐竹的做法非常多种,而且它的口感鲜嫩爽滑,通常做出来的菜都非常可口开胃,比如今天给大家推荐的这款腐竹结烧肉,就是一款鲜香十足的家常菜肴啦,大家不妨一试。
主料
腐竹 200克 五花肉 500克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 姜 6片 八角 1个 生抽 30毫升 老抽 20毫升 细香葱 适量 水 适量 白糖 5克 大葱 3段 花雕酒 15毫升
1 五花肉切成大约4厘米的小方块,腐竹焯水沥干,葱、姜、大料准备齐全
2 将五花肉汆水备用
3 热锅放油,七成热时放入肉块炒至微黄,倒入花雕酒、老抽翻炒上色
4 倒入没过肉面2厘米的温水,盖上锅盖,大火烧开之后倒入生抽、白糖
5 再放入姜片、葱段、大料,转中小火炖至水半干时倒入泡发好的腐竹结,盖上锅盖,大火焖烧至收汁,最后调入少量的盐、味精,撒上香葱段即可
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