绝对胜过必胜客的[火腿鲜虾披萨]

2024-10-12 18:14:25

面坯原料：
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。
pizza酱原料：
西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
pizza馅原料：
马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。
绝对胜过必胜客的[火腿鲜虾披萨]

绝对胜过必胜客的【火腿鲜虾披萨】

过程：
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大；
2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；
4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。
绝对胜过必胜客的[火腿鲜虾披萨]

绝对胜过必胜客的【火腿鲜虾披萨】(2)

备注：
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可。
绝对胜过必胜客的[火腿鲜虾披萨]

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c701008oqy.html

绝对胜过必胜客的【火腿鲜虾披萨】(3)

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