鸡肫豆

鸡肫豆
鸡肫豆做的时候不放盐,只放老抽和白糖这两种调味料,煮的时候再放一点桂皮和大料,卤完的黄豆酱香浓郁,略带甜味,是绝佳的下酒小菜。
鸡肫豆

原料:干黄豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。
做法:
1、干黄豆用清水洗两遍。
2、加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。
3、煮开后调入白糖、老抽,转小火,慢炖。
4、卤干,豆皮皱即为好。
鸡肫豆

鸡肫豆

注:
做鸡肫豆的干黄豆不用事先用水浸泡。

鸡肫豆

(0)

相关推荐

  • 观赛小食--鸡肫豆

    看奥运比赛时总想吃点什么,于是拿出橱柜里的半袋干黄豆,炖起了豆子. 在厨房做好锅,放入豆子,慢火炖.自己则跑到客厅看电视,不一会儿满屋都飘着诱人的香味,忍不住频频跑到厨房,看看豆子好了没. 观赛小食- ...

  • 鸡肫豆-消磨时光"豆你玩"

    鸡肫豆-消磨时光"豆你玩" 这个豆豆老早就做了,一直没有贴上来,没有拍过程图,是因为做好后用来练习拍图片用.我不知道为什么要把他叫做"鸡肫豆"?因为样子类似鸡的 ...

  • 口感丰富 腐乳豆干烧排骨

    腐乳,是下稀饭的绝配,其实也是炖肉烧肉的好搭档,能很好去除肉的油腻,再加上五香豆干的搭配,让整道菜的味道口感很丰富. 主料: 排骨 300g,豆干 2片 辅料: 姜,生抽 1小勺,料酒 1大勺,腐乳 ...

  • 护肾别当"豆先生"

    素食风行的今天,很多注重健康的男性将营养丰富又不容易发胖的豆制品当成了肉类的替代品,于是,"豆先生"越来越多.但是,并不是人人都适合食用豆制品的.对于有些男性来说,豆制品吃多了可能 ...

  • 马冠生:大暑节气多吃蔬果豆

    大暑是二十四节气之一,一般在公历每年的7月22日至24日之间.俗话说:"热在三伏",大暑是一年里最热的节气,一般在三伏天的中伏阶段. 在大暑期间,气候的特点:第一.气温高,白天的最 ...

  • 食话实说第62期:豆浆粉冲不出真豆浆

    冲调豆浆粉是否一定不如自制豆浆? 2011年12月,在"餐饮现代工艺与食品营养和安全"研讨会上,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈敏发布几项实验数据,她表示,现磨豆浆的干物质 ...

  • 纳豆产业为何在中国遭质疑

    大豆-- 最理想的蛋白质来源 从营养学角度讲,大豆蛋白质,被认为是人类所需要的最理想蛋白质.因此,21世纪是开发利用大豆的世纪.发达国家食品的需求从单纯的动物蛋白营养型向动.植物蛋白合理搭配型调整;不 ...

  • 肯德基承认豆浆系豆浆粉调配

    三个月前,一度闹得沸沸扬扬的全国各种食品安全问题慢慢淡出了人们的视线,而取而代之卷土重来的,则是人们对于各种知名品牌的关注.当然,这些品牌也没有辜负人们热烈期待找出什么错处来的期望:从前段时间的家乐福 ...

  • 美味可口 蜜豆千股辫面包

    这道蜜豆千股辫面包看起来就感觉特别的好吃,让人有很想咬上一口的冲动,而且做法也很简单,特别适合当早餐食用. 原料: 酵母2克,鸡蛋30克,水90克,高粉200克,奶粉7克,盐2克,糖30克,黄油20克 ...